涼拌洋蔥－螃蟹居

第一次吃到涼拌洋蔥,是在大姊家,
很好吃很開胃!!!
做法很簡單,
洋蔥泡水(去除洋蔥的辛辣及嗆味)---->瀝乾--->+柴魚片+鮪魚+醋---->拌一拌均勻即可食用!
不過醋的選擇就很重要,整各味道的呈現就靠它了,
所以大姐用醋都很講究.

有次二姐做的涼拌洋蔥,
讓欣爸讚不絕口,
問了一下作法,準備模擬一下..........
其實大同小異,
二姐也是先把洋蔥泡水+醋和少許白芝麻,
就很好吃了!!!

我做的!
我比較懶惰,
前一天先把洋蔥切好泡水,
隔天下班把水瀝乾,淋上醋拌一拌就端上桌,
很省時間!
欣爸又愛吃!!!
涼拌洋蔥帶一點芥末的味道,微酸微嗆又冰冰涼涼的,
還蠻下飯的!
小朋友不太敢吃,所以這道菜是特地為了欣爸做的!!!

二姐介紹用的醋............
在好市多買的,
涼拌.沾醬.調味都不錯用!
帶點芥末的嗆味,不過不辣喔!